Ivy♥LO 三個寶貝蛋 甜蜜の幸福‧簡單の快樂

這週是本班第一次的團膳便當販賣
預訂這次要做150個便當
起初訂購人數似乎不理想
大家都還蠻擔心的到處宣傳
統計起來還不錯
比預估的多了60~70個耶
增加成220個便當嚕
不過第一次往往會影響到後面的銷售
所以~~~起頭也是很重要的喔!

今天我的工作是配菜二廚
負責豆芽菜炒肉絲
220份~還真是怕時間不夠呢
洗豆芽菜時想....好多的豆芽菜阿~
足足有4大包之多
肉絲前天晚上就稍醃過嚕~先過油備用
大家互相幫忙之下幫我們處理好肉絲了
首先分四次川燙一下豆芽
之後再爆香蝦米將肉絲&豆芽加些許木耳配色拌炒嚕

我們這組忙完後
就去幫忙其他需要幫忙的組別
主菜的宮保雞丁烹調的真辛苦
需要花比較長的時間來烹煮
我看同學忙得不可開交啊
看著一道道菜擺上來
蠻有成就感的~大家都很團結努力的
在11點半前烹煮完畢
趕在12點前大伙一起打包分裝
準備去攤位配送嚕!
這時倒是有點混亂...

忙了一早
下午上課的大家都累了
應該是站了一個上午
又東奔西跑的關係吧
不過擺出來的便當超級豐盛
買的人算物超所值!
我們在做賠本生意嘛@@
老師說...以後出社會工作
團膳公司這樣做會倒閉的...
這只是給我們當個經驗嚕!